Ingrédients :

  • 4 morceaux de poularde 
  • 200 g de pleurotes
  • 1 bouquet garni
  • 20 cl de crème fleurette 
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé 
  • 8 échalotes
  • ...