Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 grosse c à s de miel de lavande (20g)
  • 5 cl de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à soupe de baies roses
  • 8 panais 
  • 1 grosse gousse de vanille (ou 2 petites)
  • 30 g de beurre salé 
  • 10 cl de crème fleurette 
  • 20 cl de lait
  • 8 petits navets boules d’or
  • 1 c à s de cassonade ou de sucre roux 
  • Fleur de sel et poivre 5 baies en moulin