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Délicieuses galettes végétales aux flocons d’avoine

Délicieuses galettes végétales aux flocons d’avoine

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 1 carotte râpée 
  • 1 courgette râpée
  • 80 g de chou rouge râpé
  • 1 oignon + 2 gousses d’ail
  • ½ botte de persil 
  • 2 œufs entiers ou 1 briquette  de crème de soja ou d’amande
  • 100 ml de lait (animal ou végétal)
  • 2 grandes cuillères à soupe de riz
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif mais si bon !)
  • Sel + poivre ou 1 cuillère à soupe de gomasio
  • 1 cuillère à café de graines  de cumin
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Dessert U.S. : Carrot Cake

Dessert U.S. : Carrot Cake

Ingrédients :

  • 350 g de carottes Bio
  • 120 g de beurre mou
  • 140 g de sucre roux 
  • ½ c à c 4 épices
  • les zestes d'une demi orange Bio
  • 3 oeufs
  • 50 g de poudre d'amande
  • ½ c à c de canelle
  • 15 g de gingembre frais Bio rapé 
  • 200 g de farine
  • 100 g de noix Bio
  • 1 sachet de levure

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Dhal de lentilles corail

Dhal de lentilles corail

Ingrédients Daal de lentilles corail :

  • 1 kg de légumes de saison épluchés
  • 2-3 tomates ou environ 250 ml coulis tomate
  • 2 oignons
  • 500 g de lentilles corail
  • 2 cm de racine gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • Curry (2-3 c à c selon votre gout)
  • 120-200 ml lait ou crème de coco
  • Sel, poivre, laurier, thym
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Lasagnes véganes au tofu

Lasagnes véganes au tofu

Ingrédients :

  • 3 gousses d’ail et 1 oignon
  • 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier avec un peu de romarin 
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 600g de coulis de tomates (ou de tomates pelées en bocal)
  • 250g de tofu nature
  • 300g de courgettes
  • 300g d’aubergines
  • Feuilles de lasagnes (avec ou sans gluten)
  • 50cl de crème de soja (liquide ou épaisse)
  • Levure maltée
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Soupe détox chou-fleur et champignons

Soupe détox chou-fleur et champignons

Ingrédients :

  • 800g de chou-fleur 
  • 20 champignons au choix
  • 4 échalotes émincés
  • 4 gousses d’ail
  • Persil frais
  • Environ 600ml de bouillon de légumes
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Smoothie pomme persil

Smoothie pomme persil

Ingrédients :      

  • 1 pomme
  • 1 citron
  • une douzaine de feuille de persil
  • eau
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Gratin de chou frisé

Gratin de chou frisé

Ingrédients :

  • 700 g de chou frisé
  • 15 cl de crème fraîche épaisse 
  • pincée de muscade
  • échalote ou un petit oignon
  • gousse d'ail
  • Chapelure
  • Gruyère râpé
  • 1/2 l de bouillon de légumes
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Banana Bread * Végan

Banana Bread * Végan

Ingrédients :

  • 3 bananes mûres
  • 260g de farine de blé blanche (ou une farine au choix)
  • 110 ml d'huile (arachide, tournesol ou même coco)
  • 40 g de sucre de canne 
  • 80 ml de sirop d'agave ou sirop d'érable
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de cannelle 
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire
  • 100g de pépites de chocolat noir
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Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de bœuf pour bourguignon
  • 120 g de lardons
  • 40 g de beurre
  • 6 petits oignons
  • 2 carottes
  • 1 gousses d'ail
  • 40 g de farine (3 cuillère à soupe)
  • 2 grands verres de vin rouge (50 cl) Bourgogne
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 200 g de champignons
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
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Les fameuses Gaufres * Sans gluten

Les fameuses Gaufres * Sans gluten

Ingrédients :

  • 50 g de poudre de coco
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 30 g de farine de coco Protein
  • 30 g de sucre blond
  • 1 pincée de sel 
  • 1 pincée de vanille en grains (facultatif)
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait de coco (voir plus selon la texture du lait)
  • 1 c. à s. d’huile de coco pour le gaufrier 


et 1 coulis de chocolat noir ou sucre glace pour la dégustation :)

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Torsades salées

Torsades salées

Ingrédients : 

  • 30 g de farine de pépins de courge Protein
  • 100 g de farine d‘épeautre 
  • 2 c. à s. de graines de lin 
  • 2 c. à s. de graines de pavot
  • 20 g de pépins de courge
  • 20 g de parmesan
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 50 à 60 ml d‘eau
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Pak choï et tofu pimentés aux notes de cacahuète

Pak choï et tofu pimentés aux notes de cacahuète

Ingrédients :

  • 2 c. à s. d'huile Gourmande de cacahuètes
  • 350 g de tofu coupé en cubes
  • 250 g de pak choï grossièrement haché (aussi appelé chou de Chine)
  • 2 c. à s. de cacahuètes
  • 1 gousse d'ail 
  • 4 c. à s. de sauce sucrée et piquante (sweet chili sauce)
  • 2 c. à s. de sauce soja
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Gigot d’agneau mariné (herbes et curry)

Gigot d’agneau mariné (herbes et curry)

Ingrédients :

  • 1 gigot d’agneau
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • 2 cuillère à soupe d'huile 

Pour la marinade :

  • 2 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 1 bonne pincée de curry en poudre
  • 1 citron
  • poivre en grains
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Gratin de blettes au poulet

Gratin de blettes au poulet

  • 1,5 kg de blettes
  • 3 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin
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Gaspacho minute à la betterave

Gaspacho minute à la betterave

Ingrédients :

• 1 betterave moyenne
• 1 poivron rouge
• 2 tomates entières
• 1 échalote moyenne
• 1 gousse d’ail
• ½ c-à-c de bouillon de légumes
• 2 c-à-s de vinaigre de cidre
• ½ piment rouge frais
• ½ c-à-c de sel marin
• 125 ml d’huile d’olive
• Eau de source à hauteur

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