Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 260g de farine de blé blanche (ou une farine au choix)
• 110 ml d'huile (arachide, tournesol ou même coco)
• 40 g de sucre de canne 
• 80 ml de sirop d'agave ou sirop d'érable
• 1/2 citron
• 1 c à c de cannelle 
• 1 c à c de levure chimique
• 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire
• 100g de pépites de chocolat noir

Recette :

- Préchauffez le four à 180°.

- Épluchez les bananes et les coupez grossièrement dans un saladier. Les écrasez soigneusement à l'aide d'une fourchette.

- Ajoutez le jus d'1/2 citron, le sirop d'agave ou d'érable et l'huile. Bien mélangez le tout.

- Versez la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure chimique et la cannelle et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone pour éviter de rajouter des matières grasses.

- Enfournez pendant 30-35 minutes, c'est prêt