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Gratin de chou frisé

Ingrédients :

  • 700 g de chou frisé
  • 15 cl de crème fraîche épaisse 
  • pincée de muscade
  • échalote ou un petit oignon
  • gousse d'ail
  • Chapelure
  • Gruyère râpé
  • 1/2 l de bouillon de légumes

Recette :


- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7), rincez les choux frisés et les découper en fines lamelles.

- Cuisez les lamelles de chou dans le bouillon pendant 7 min. Retirez du feu, égouttez et plongez le chou égoutté dans l'eau froide.

- Faites suer l' échalote coupée en morceaux avec la gousse d'ail hachée dans un peu de beurre.

- Mélangez le chou dans un récipient (ou directement dans le plat à gratin) avec l'ail et l'échalote et la crème fraiche. Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de muscade.

- Déposez le tout dans un grand plat à gratin, répartir dessus une couche de fromage râpé et une couche de chapelure.

Mettez au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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Régalez vous avec ce délicieux plat d'hiver consistant mais peu calorique !
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Bon Appétit !