Hummm... RÉGALEZ-VOUS !

Mousse au chocolat végane

Ingrédients :

  • Le jus de cuisson des pois chiches (le jus récupéré dans un petit bocal vendu dans le commerce ou l’équivalent)
  • 200g de chocolat pâtissier

Recette :

- Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir (mais ne pas le laisser durcir).

- Verser le jus de pois chiche dans le bol de votre robot et mixer, de la même façon que les blancs d’oeufs, pour obtenir une neige compacte.

- Dans un cul-de-poule, verser le chocolat fondu et refroidi, une grosse cuillerée de neige et mélanger pour que la préparation soit bien homogène.

- Ajouter alors, cuillerée par cuillerée, la neige et la soulever délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas la faire retomber.

- Réserver 1 heure minimum au frais avant de servir.

Bon Appétit !

Plus d'infos : LA VÉGANISTA