Hummm... RÉGALEZ-VOUS !

Rôti de porc à l'orange

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc environ 1Kg 
  • 3 oranges
  • 2 oignons 
  • 2 c à s de farine
  • 75cl de vin blanc sec
  • 30 g de beurre
  • eau
  • sel et poivre

Recette :


Coupez le rôti de porc en morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec le beurre.

- Ajoutez les oignons en lamelle et faire revenir le tout.

- Lavez une orange et prélevez le zeste que l'on ajoute à la viande. Épluchez les autres oranges et les couper en morceaux.

- Mettez les deux cuillères de farine à la viande en augmentant le feu (attention à ne pas brûler la viande).

- Ajoutez les oranges, bien mélangez, attendez 5 min avant d'ajouter le vin blanc.

- Remuez à nouveau, ajouter deux verres d'eau, salez poivrez.

- Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 1h en rajoutant un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire.

- Une fois cuit, passez la sauce à la passoire. Servir avec du riz ou pomme de terre, à votre convenance.
Régalez vous !
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Bon Appétit !