Hummm... RÉGALEZ-VOUS !

Rouleaux de printemps du Vietnam By Nadia

Ingrédients :

  • 1 paquet de feuilles de riz au rayon frais 
  • 1 paquet de nouilles de riz fines et plates
  • 2 oeufs
  • Sauce soja sucrée
  • 1 boîte de thon ou de maquereau au naturel
  • 1/2 pot de fromage frais à la crème
  • Basilic, Thym, Curry
  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • Soja frais

Recette :

Réaliser toutes les découpes et préparations 

- Cuire les nouilles de riz et les plonger dans l'eau froide jusqu'à utilisation

- Battre les oeufs en omelette avec une cuillère à soupe de sauce soja et faire une omelette plate baveuse roulée sur elle même, la laisser refroidir

- Mélanger la boîte de poisson avec le fromage et les herbes et épice : on obtient une délicieuse rillette

- Couper la pomme en fine tranche, râper grossièrement la carotte, couper le concombre en fin bâtonnet.

- Couper l'omelette en deux dans l'épaisseur et en 3 dans la longueur

Sur une planche, poser une feuille de riz fraîche. poser une ligne d'ingrédients au milieu en laissant 2 cm près des bords

 1) pour des rouleaux au poisson : mettre des pommes, rillette, nouilles, soja et carottes

 2) pour des rouleaux à l'omelette japonaise : mettre un morceau d'omelette, nouilles, soja, concombre et carottes

Rouler après avoir rabattu les bords, comme montré pendant le cours.

Envelopper dans du film transparent, manger avec une vinaigrette à la sauce soja !

Dégustez ...

Bon Appétit !

Nadia de Cuist'Home