Recrutement BBG

FICHE DE POSTE EMPLOYE TRAITEUR RAYON BOUCHERIE/CHARCUTERIE BBG HERON PARK

Activités principales : 

  • le traiteur a la charge de confectionner les produits alimentaires de divers ordres servant soit à la vente au détail, soit à l'exécution d'une ou plusieurs commandes. Il s'agit, entre autres, des hors-d'œuvre, des préparations traiteuses (porc, volaille, pâtisseries sucrées, pâtisseries charcutières, préparations à base de légumes, plats cuisinés...).
  • Le traiteur assure le choix et la préparation des denrées et des produits de qualité de saison permettant un certain nombre de fabrication (viandes, poissons, légumes...). Il prépare tout le matériel, organise des préparations culinaires des produits crus ou cuits en appliquant les techniques, les recettes et les consignes de fabrication. Puis il passe à la présentation des plats et des produits réalisés. Il s'assure par la suite du conditionnement et du stockage de ces produits. 
  • il met en œuvre de nouvelles recettes, applique la législation en vigueur et les consignes concernant l'hygiène des personnes, des denrées, du matériel et des locaux. Plan de maitrise sanitaire
  • Le traiteur doit appréhender l'attente des clients, leur porter assistance en matière de conseils, les renseigner sur la composition des produits, sur la manière de les conserver, de les réchauffer, de les présenter et de les accompagner.

Les qualités essentielles 

  • Gourmet
  • Aimable
  • Organisé
  • Créatif
  • Avoir sens du contact client
  • Avoir un bon relationnel ;
  • Avoir l'esprit de service ;
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Méticuleux : le respect des règles d'hygiène est fondamental. 

Diplôme :

  • Cap traiteur cuisine
  • Expérience souhaitée

Type de contrat : CDI

Volume horaire : Base de 35 heures hebdomadaire

Salaire proposé :  A définir

Expérience et ou diplôme : Bac ou expérience réussie

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