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2021 est lancée et son mois de Janvier par la même occasion. C’est le moment de vous présenter les fruits et légumes de saison et quelques idées de recettes à réaliser avec ces derniers.

Les fruits de Janvier sont les suivants 

  • Pomme
  • Orange
  • Citron
  • Mandarine
  • Kiwi
  • Clémentine
  • Poire
  • Pomelo
  • Grenade

Pour les légumes, nous avons 

  • Céleri
  • Courge
  • Chou-fleur
  • Salsifis
  • Potiron
  • Poireau
  • Champignon
  • Oignon
  • Epinards
  • Carotte
  • Endive
  • Chou
  • Échalote
  • Betterave
  • Cresson
  • Topinambour
  • Panais
  • Mâche
  • Navet
  • Chou de Bruxelles
  • Radis noir

Avec ces différents fruits et légumes de Janvier, on peut réaliser plusieurs recettes. On a sélectionné deux légumes et un fruit pour vous donner quelques idées.

Le premier légume choisi est la courge avec la recette de courge spaghetti poulet et basilic. En effet, la chair filamenteuse de la courge ressemble beaucoup à des pâtes que l’on peut accompagner de poulet et d’une touche de basilic.

Le second est la betterave avec la recette de sa délicieuse mousse. Un peu de betterave rouge cuite, du fromage blanc, de la crème liquide, des cerneaux de noix, une feuille de gélatine, un peu de persil et le tour et joué.

Enfin, pour terminer sur une note sucrée, un clafoutis de poires au miel où les saveurs se mélangent entre elles afin de délivrer un succulent dessert.

Les fruits et légumes de saison : Janvier

Ecrit par Cyril J, le 4 janvier 2021

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