PRÉSURE LIQUIDE 30 grs

Conseil de conservation : Conservation de la présure à une température comprise entre 0 et 7°C.

Conseil d’utilisation : Dosage recommandé : 2 cuillères à café par litre

Suggestion : – Laisser les pots au repos 24H sans y toucher. En effet, lors de la prise en masse du lait, il ne faut pas bouger le pot à faisselle/fromage car la moindre petite vibration peut casser le gel, et le lait ne prendra pas en masse. Pour cela, évitez notamment de mettre vos pots à côté de source de vibrations tels que les réfrigérateurs ou zones de passage ;
– La température doit être assez élevée pour que les enzymes agissent dans le lait (22-28°C) ;
– La présure doit être incorporée dans un lait à température ambiante (pas trop froid, ni trop chaud).

Suggestions :