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Ingrédients

  • 250 g de pomme de terre pour purée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de fruits rouges
  • Coulis de fruits rouges
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Le mois de mars apporte son lot de nouveautés en fruits et légumes mais il y a un légume qui revient assez souvent tout au long de l’année : la pomme de terre. Au lieu de partir sur une recette classique salée, on vous propose une recette sucrée originale qui n’est d’autre que des gaufres de pommes de terre aux fruits rouges. Suivez les étapes et faites la recette chez vous.

20 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson

Les étapes à suivre pour réaliser les gaufres de pommes de terre aux fruits rouges

Etape 1

Enlevez la peau des pommes de terre et disposez-les dans une casserole remplie d’eau pour les faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

Etape 2

Écrasez-les comme pour la purée en y ajoutant le beurre et mélangez.

Etape 3

Ouvrez la gousse d’ail en deux dans la longueur pour récupérer les grains. Ajoutez ces dernières au mélange en y versant le sucre et les deux œufs. Mélangez le tout.

Etape 4

Ajouter la farine et la levure délicatement et mélanger jusqu’à avoir quelque chose d’homogène. Laissez reposer 1h.

Etape 5

Pendant ce temps d’attente, faites chauffer le gaufrier. Pensez à graisser ce dernier afin que cela ne colle pas. Puis faire cuire les premières gaufres pendant 4 à 5 minutes.

Etape 6

Déposez les fruits rouges et le sucre glace directement sur les gaufres. Vous pouvez ajouter un coulis de fruits en accompagnement.

Découvrez d’autres recettes sur le blog BBG.

Recette par
Cyril J

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