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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 400 g d'oignons émincés surgelés
  • 1 gousse d'ail
  • 160 g de bacon
  • 150 g de maroilles
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 12 cl de vin blanc sec
  • Sel et poivre

Ustensiles

  • Casserole
  • Sauteuse
  • Plat à gratin

Après l’effort sportif du début de semaine, place au réconfort avec une recette locale et gourmande : la tartiflette du Nord. A la place du traditionnel reblochon, on peut le remplacer par le maroilles qui plaira à tous durant cette période hivernale.

Étape 1.

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau salée.

Étape 2.

Dans la sauteuse, faire revenir les oignons en y ajoutant le bacon puis la crème fraîche. Mélanger à feu doux. 

Étape 3.

Verser le vin blanc, saler un peu et poivrer. Continuer la cuisson pendant 1 minute.

Étape 4.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Laisser refroidir un peu les pommes de terre puis les éplucher afin de les découper en fines rondelles.

Étape 5.

Frotter la gousse d’ail sur les parois du plat à gratin. Déposer les pommes de terre et verser le mélange d’oignons, de bacon et de crème fraîche dessus. Répéter l’opération une seconde fois.  Découper le maroilles en morceaux puis disposez le sur la préparation. Enfourner votre plat pendant 25-30 minutes au four.

Tous les produits sont à retrouver sur notre site et en magasin.

La tartiflette du Nord

Recette par
Cyril J

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